La Baleine Déshydratée, un bar emblématique de la place du Commando à Saint-Nazaire, a fermé ses portes le 1er mars 2024, marquant la fin d’une époque. Après une période florissante suivie d’une pandémie et d’un accueil mitigé de la technologie de bar connecté, le groupe Ndmac Systems, à l’origine de cette innovation, a été placé en redressement judiciaire en novembre 2023.
Un nouveau chapitre s’ouvre pour l’établissement avec l’arrivée du Levrette Café au printemps 2024. Le groupe LC Concept, qui se cache derrière le groupe mayennais V&B, a remporté l’appel d’offres pour le site. Basile Brehin, directeur de la franchise, a déclaré que l’emplacement avait toujours été dans leur ligne de mire.
Le Levrette Café, lancé à Bordeaux en 2016, est décrit comme le “petit frère” des bars V&B de zones commerciales. Le nom du café est inspiré de leur bière, la Levrette, un choix provocateur qui, selon Brehin, marque l’esprit des clients.
Le groupe est connu pour choisir des lieux atypiques pour ses établissements, comme un bar rooftop sur une péniche à Nantes. À Saint-Nazaire, c’est la vue sur la mer qui a séduit le directeur. Le grand bâtiment vitré donne l’impression d’être en terrasse même à l’intérieur.
Les treize employés de l’ancien bar sont conservés et un manager viendra compléter l’équipe. Le Levrette Café sera ouvert tous les jours, midi et soir, offrant une restauration aux côtés de 5 000 références de bières, vins et cocktails. Des animations seront également au programme.
Les amateurs devront patienter un peu avant de pouvoir siroter un verre au Levrette Café de Saint-Nazaire. Des travaux importants sont en cours et l’ouverture, initialement prévue en avril, a été repoussée à mai.