Au cœur de l’Île de Nantes, un écrin de verdure se métamorphose et invite les habitants à redécouvrir les plaisirs du jardinage et les saveurs oubliées des plantes locales. Le Potager de la Cantine, connu pour son engagement dans l’agriculture urbaine, ouvre un nouveau chapitre de son histoire avec l’édition 2024 du Voyage à Nantes.
Un potager réinventé
Après plusieurs semaines de rénovation, le Potager de la Cantine dévoile son nouveau visage. Sur une superficie de 900m², ce n’est plus seulement un lieu de production maraîchère mais un espace dédié à la préservation et au partage de la biodiversité végétale. Des variétés paysannes, des plantes aromatiques diversifiées et des espèces méconnues y sont cultivées, sélectionnées pour enrichir la palette gustative des visiteurs.
Une invitation à l’éveil sensoriel
Le Potager est désormais accessible au public en journée, de 10h à 21h, du 29 mai au 29 septembre. Les fins d’après-midi sont animées par des médiateurs culturels, disponibles de 17h à 19h, du 6 juillet au 8 septembre, pour guider les visiteurs à travers ce labyrinthe de verdure. Les mercredis et vendredis, de juillet à septembre, Olga Barazer, maraîchère passionnée, accueille des groupes pour des ateliers pédagogiques. Ces rencontres sont l’occasion de toucher, sentir et goûter les trésors du Potager, tout en apprenant sur les insectes auxiliaires et le fonctionnement de ce jardin pas comme les autres.
Un écosystème végétal insolite
Le Potager de la Cantine n’est pas qu’un simple jardin. C’est un écosystème où cohabitent des plantes rares telles que la livèche, l’oseille sanguine, la flouve odorante, mais aussi des variétés locales comme la carotte de Chantenay ou la laitue Gloire de Nantes. Ces espèces, parfois oubliées, sont mises à l’honneur pour leur contribution à la richesse gastronomique de la région.
Un patrimoine maraîcher vivant
Nantes, avec son climat tempéré et sa riche histoire maraîchère, offre un cadre idéal pour ce projet. Le Potager de la Cantine s’inscrit dans cette tradition, tout en apportant une touche moderne et éducative. Il sert également de laboratoire pour tester la culture de plants peu communs dans la région, avec l’espoir de les intégrer à terme dans les menus des restaurants locaux.
Olga Barazer, le cœur du potager
Olga Barazer, à la fois maraîchère et médiatrice, est la cheville ouvrière de ce projet. Après des études dans le domaine de la mode et un master en design, elle a choisi de revenir à ses racines agricoles. Formée à la Chambre d’Agriculture, elle a travaillé aux côtés d’Olivier Durand, pionnier de l’agriculture urbaine à Nantes, avant de prendre les rênes du Potager de la Cantine.
Un Voyage à Nantes “vert”
Le Potager de la Cantine, situé sur le quai des Antilles, est une œuvre vivante qui s’inscrit dans le cadre du Voyage à Nantes, un événement culturel majeur qui transforme la ville en une galerie d’art à ciel ouvert. Ce jardin urbain est une invitation à voyager à travers les sens et à redécouvrir les saveurs authentiques du patrimoine végétal nantais.
Le Potager de la Cantine est plus qu’un jardin, c’est une expérience sensorielle, éducative et gustative qui attend les Nantais et les visiteurs du monde entier. Il incarne l’esprit de partage et de découverte qui anime le Voyage à Nantes, faisant de la ville un lieu de rencontre entre l’art, la nature et la gastronomie.
