La Rochelle “Territoire bio engagé” : un modèle de restauration scolaire plus de 35 % de produits bio 

La ville de La Rochelle vient de recevoir le label “Territoire bio engagé”. Cette reconnaissance souligne les efforts de la municipalité pour intégrer des produits biologiques dans ses cantines scolaires. Le pourcentage atteint dépasse les 35%, bien au-delà des 20% exigés par la loi EGAlim.

Les 4 000 élèves qui fréquentent les cantines rochelaises profitent de cette initiative. Ils bénéficient de repas plus sains et respectueux de l’environnement. Cette démarche s’inscrit dans une volonté plus large de favoriser les circuits courts. L’approvisionnement local présente plusieurs avantages.

Il réduit l’impact écologique du transport des aliments, soutient aussi l’économie de la région en créant des débouchés pour les producteurs locaux. Le label s’applique aux 27 cantines des écoles et crèches de La Rochelle. Il témoigne d’une politique ambitieuse en matière d’alimentation durable. La ville se positionne comme un exemple pour d’autres collectivités françaises.

La Charente-Maritime encourage activement l’utilisation de produits bio et locaux dans la restauration collective. Des rencontres sont organisées entre agriculteurs bio et gestionnaires de cantines pour faciliter les échanges. L’intégration de produits biologiques dans les menus présente certains défis.

Le coût plus élevé des aliments bio peut constituer un frein pour certaines collectivités. La solution passe souvent par une adaptation des menus, selon les experts du secteur. À La Rochelle, cette transition vers le bio s’accompagne d’autres actions écologiques. La ville mise sur les énergies renouvelables dans ses bâtiments publics. Elle encourage aussi le compostage dans ses établissements scolaires. Ces initiatives sensibilisent les élèves aux enjeux environnementaux dès leur plus jeune âge.

Le succès de La Rochelle montre qu’il est possible de dépasser les objectifs fixés par la loi EGAlim. La ville ouvre la voie à une généralisation du bio dans les cantines françaises. Son exemple pourrait inciter d’autres municipalités à suivre cette voie.

Les rochelais peuvent être fiers de cette réalisation. Elle place leur ville à l’avant-garde de la transition alimentaire en France. Les enfants bénéficient d’une alimentation de qualité, tout en apprenant l’importance d’une consommation responsable.

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