Une astuce simple et efficace a émergé pour conserver les fruits plus longtemps : les stocker dans des bocaux en verre au réfrigérateur. Cette méthode, qui peut sembler contre-intuitive à première vue, a fait ses preuves pour prolonger la fraîcheur des fruits, en particulier des baies et autres fruits mous.
Lorsque vous rentrez du marché ou du supermarché avec vos fruits, la première étape consiste à les sortir de leurs emballages. Remplissez ensuite votre évier ou un grand bol d’eau propre et froide, et ajoutez quelques cuillères à soupe de vinaigre distillé. Le vinaigre éliminera les bactéries présentes sur les fruits qui pourraient les faire se gâter trop rapidement.
Après avoir trempé les fruits dans l’eau vinaigrée pendant un court moment, égouttez-les et rincez-les bien à l’eau froide. Disposez les fruits sur une petite serviette pour les sécher. Une fois les fruits complètement secs, placez-les dans des bocaux en verre propres et stérilisés. Fermez les bocaux avec leurs couvercles et assurez-vous qu’ils sont bien scellés. Enfin, placez les bocaux dans le réfrigérateur.
Cette méthode est particulièrement efficace pour les fruits mous comme les framboises, les fraises, les mûres et les myrtilles. Elle peut également être utilisée pour conserver d’autres types de fruits. Il suffit de faire une petite préparation supplémentaire.
Par exemple, les raisins peuvent être conservés entiers, mais il faut d’abord les détacher de leurs tiges. Les tomates cerises se prêtent également très bien à cette méthode de conservation. Vous pouvez conserver du melon frais en le coupant en cubes ou en utilisant une cuillère parisienne pour faire des boules de melon.
D’autres types de melons, comme les cantaloups, fonctionnent tout aussi bien. Les kiwis peuvent être pelés et tranchés avant d’être trempés, séchés et mis dans les bocaux. Si vous avez acheté des ananas frais, il suffit de les peler, de les couper en cubes, de les tremper, de les sécher et de les conserver dans vos bocaux.
Même les fruits savoureux comme les concombres et les poivrons peuvent être conservés de cette manière. Il suffit de les trancher, de les tremper, de les sécher et de les mettre dans un bocal. Vous pouvez également couper des bâtonnets de céleri en morceaux de la taille d’une bouchée et les conserver dans les bocaux.
En suivant ces étapes simples, vous pouvez conserver vos fruits et légumes dans des bocaux en verre au réfrigérateur, et vous pouvez vous attendre à ce qu’ils restent frais pendant environ 1 à 2 semaines. C’est une excellente façon de réduire les déchets, de prolonger la durée de vie de vos fruits et de profiter de leur fraîcheur pendant une période plus longue. Alors, la prochaine fois que vous achetez des fruits, pensez à les conserver dans des bocaux en verre au réfrigérateur.